烤餅刷蛋液是蛋清還是蛋黃 香飄網 專業問答 1.47W 大中小設定文字大小 蛋黃。1、蛋黃加水,雞蛋的蛋黃和水按照6:1的比例,烤出來的餅口感更佳。烤餅的表皮是閃亮的金黃色,顏色效果最好。2、蛋黃加淡奶油,雞蛋的蛋黃和淡奶油,按照3:1的比例,進行混合搭配。需要均勻刷在烤餅表面,避免烤餅烤後表面顏色不一致。 TAG標籤:蛋液 烤餅 蛋清 蛋黃 #