如何挑選杏鮑菇

1、可以看一下杏鮑菇的菌蓋，菌蓋開了的是不能購買的，因爲這樣的杏鮑菇是採摘的比較晚的，應該挑選菌蓋沒有開並且看起來有光澤的杏鮑菇。

2、可以看一下杏鮑菇的菌柄，菌柄表面的纖維太粗證明杏鮑菇太老了是不能購買的。

3、可以看一下菌褶，質量好的杏鮑菇菌褶是乳白色的。