牛肉有哪些烹飪技巧 香飄網 專業問答 1.52W 大中小設定文字大小 1、切片的薄牛肉只需要煮幾分鐘,就能保持牛肉的鮮味,煮太久容易使牛肉變老。2、牛肉條烹飪前用澱粉和雞蛋醃製會使牛肉更嫩。3、燉牛肉粒之前先用熱水汆一下,再燉牛肉可以使牛肉更軟嫩。 TAG標籤:烹飪 牛肉 #