紅酒加熱後還有酒精嗎 香飄網 專業問答 1.9W 大中小設定文字大小 有。加熱紅酒會使得一部分的酒精遭到揮發,但仍然會有一部分酒精殘留在紅酒內,所以在加熱紅酒時不能使用過高的溫度,溫度維持在5℃左右即可。紅酒除了可以直接飲用外,也可以用於菜餚的製作中,如紅酒燴牛腩、紅酒雞翅、紅酒雪梨湯等等。 TAG標籤:紅酒 酒精 #