焯過水的茭白能冷凍儲存嗎

不能。焯水後的茭白，可以控幹水分，用保鮮膜包好或裝入食品盒中，密封后，放進冰箱冷藏儲存，但存放的時間不宜過長，以免茭白水分流失過多，吃起來影響口感。茭白一般指菰，原產中國及東南亞，是較爲常見的水生蔬菜，可以炒着吃，也可以涼拌吃、紅燒等。