燉鴿子冷水下鍋焯水還是開水 香飄網 專業問答 9.2K 大中小設定文字大小 開水。鴿子在燉之前,將鴿子進行焯水處理,可以去除鴿子部分的血水,從而減少鴿子的腥味。焯燙後的鴿子需要用冷水沖洗,可以使鴿子的肉質變得更加緊緻,吃起來更有嚼勁。燉鴿子的過程中可以酌情添加香菇、枸杞、生薑、椰奶、火腿、蜜棗、食用鹽等輔料。 TAG標籤:冷水 開水 鴿子 下鍋 #