高筋麪粉可以做餃子嗎 香飄網 專業問答 1.65W 大中小設定文字大小 可以。高筋麪粉和低筋麪粉相比,高筋麪粉當中的小麥含量更高,入手光滑,抓起來時不容易凝結成團,顏色也比較深。高筋麪粉和出來的面更有筋道,適合做麪包,用它來做餃子皮的話,餃子皮不容易破,不過用高筋麪粉包餃子的時候要加入雞蛋等其他輔料。 TAG標籤:餃子 高筋 麪粉 #