大閘蟹蟹黃是黑色的原因是什麼 香飄網 專業問答 4.03K 大中小設定文字大小 是大閘蟹的內臟,或烹飪的時間不夠。大閘蟹的蟹黃旁有含黑色的膏狀的東西,是大閘蟹吃飽後的胃及內臟,去除黑色部位即可。大閘蟹的烹飪時間不夠長,也會導致蟹黃部分的周邊發黑。大閘蟹的吃法多樣,可以清蒸後蘸醋食用,也可以油炸後,炒製成香辣蟹。 TAG標籤:蟹黃 大閘蟹 #