做菜的話白醋好還是陳醋好 香飄網 專業問答 3.21W 大中小設定文字大小 陳醋。陳醋在日常生活中隨處可見,陳醋在許多食品的製作中都有用到。陳醋顏色深氣味濃烈,具有特殊的香氣,在製作菜品時經常使用,可以讓肉類變軟提味提鮮。例如許多肉類的燉制,多用陳醋,因爲陳醋氣味更爲濃郁發酵香氣更佳。並且可以給湯汁和肉類上色。白醋則沒有這樣的效果,不如陳醋效果佳。總體來說陳醋的香氣和顏色比白醋更加濃烈。陳醋能做出更加的發揮出菜品的味道。選擇陳醋品才能更好的製作出美味的肉食和肉湯。 TAG標籤:白醋 陳醋 做菜 #