做紫薯餅需要加雞蛋嗎

可以加。分別將紫薯蒸熟，雞蛋打成雞蛋液有進行混合攪拌，放入煎鍋內，小火煎制，煎製成型後翻面即可。紫薯可以做紫薯全麥餅、奶香紫薯燕麥糊、紫薯糯米餈等等。此外還可以作爲甜品食用，如紫薯銀耳羹、紫薯雞蛋卷、紫薯牛奶西米露等。