包子用涼水發麪好嗎 香飄網 專業問答 2.31W 大中小設定文字大小 不好。包子用涼水發麪,會影響包子的口感。包子和麪發麪時,最好使用40℃左右的溫水,這樣蒸出來的包子口感會更加鬆軟。包子和麪的過程中,添加的酵母不宜過少,以免影響麪糰發酵的效果。包子在蒸之前,需要進行二次醒發,蒸出來的包子口感會更好。蒸好的包子可以直接吃,也可以搭配其他美食一起吃。 TAG標籤:包子 發麪 涼水 #