糉子的五花肉怎麼醃製 香飄網 專業問答 7.47K 大中小設定文字大小 1、五花肉切成小塊,加入料酒等調料在碗中進行攪拌,最後再蓋上保鮮膜靜置一夜即可。2、包肉糉子時,基本上用的都是五花肉,並且包肉糉子的五花肉要從市場上挑選肥瘦相間的上好五花肉,買不到五花肉的話用雞肉和牛肉代替也是可以的。3、需要注意的是,在包糉子時,五花肉是不用提前煮熟的。糉子透過一兩個小時的高溫烹煮裏面的肉一定能煮熟的,提前把肉蒸熟反倒是破壞了肉中的營養成分,口感也會有所下降,而且鮮肉糉品嚐起來味道會更鮮美。 TAG標籤:醃製 五花肉 糉子 #