上海青火鍋煮多久

2-3分鐘。上海青指的是一種胖頭的青菜，其根部的白色部位肉質比較飽滿，但放入火鍋中燙煮的時間則不宜過長，否則會影響其食用口感，燙煮2分鐘左右可以使其燙熟的同時保持了清脆香甜的口感。上海青除了可以燙火鍋，可以將其清炒後製作成菜餚食用。