炸辣椒油需要幾成油溫

八成。炸辣椒油時最好使用菜籽油，菜籽油有其他油沒有的香味，做辣椒油味道更好，沒有菜籽油也可以使用色拉油代替。做辣椒油時候最好分兩次將油澆到辣椒麪上，只澆一次做出來的效果不好。最好使用二荊條，朝天椒或者燈籠椒來做辣椒油。