煮螃蟹要放酒嗎

放。煮螃蟹的時候，放適量的酒，可以去除螃蟹的腥味，使蟹肉更加醇香。螃蟹是一種可以食用的軟甲綱動物，外面有一層硬硬的甲殼，挑選螃蟹的時候，應該選擇甲殼有光澤，腹部爲白色，並且掂起來，有一定的份量的螃蟹，蟹肉的品質會更好且肉質肥美。