醃製老黃瓜要去瓢嗎

不需要。醃製黃瓜的時候，不需要去皮的，清洗乾淨即可。醃製黃瓜時先切斷，在放入太陽光曬乾，這樣放入玻璃容器中用白糖、白醋、食用鹽醃製即可，一般12個小時左右就可以食用了。醃製過程中，玻璃容器一定要密封好，防止空氣流入，否則會出現變質的現象。