曬乾的臘肉怎麼做菜 香飄網 專業問答 4.81K 大中小設定文字大小 蒸熟以後放涼,切成片,用於炒制、煮燉、煲湯均可。曬乾的臘肉質地比較硬,需要衝洗後,放在冷水中浸泡四個小時至五個小時,浸泡期間需要多次換水,這樣可以較少臘肉中的鹽分。泡好的臘肉需要用毛刷仔細刷洗,這樣可以將臘肉清洗的更加乾淨。臘肉可以製作臘肉炒萵筍、蔥燒臘肉等美食。 TAG標籤:做菜 臘肉 #