小籠包子的面怎麼和 香飄網 專業問答 1.62W 大中小設定文字大小 麪粉與水按照1:0.6來和麪。製作小籠包的面,選用中筋麪粉,把麪粉、泡打粉、白糖混合一起攪拌均勻,在溫水中加入酵母再倒入麪粉中,不停的攪拌,成面絮狀下手揉,揉的麪糰表面光滑爲止,再封上保鮮膜讓活好的面醒30-40分鐘,之後根據需要取用。 TAG標籤:小籠包子 #