准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
皮蛋 :
1个内酯豆腐 :
1盒 辅料
香油 :
2ml小米椒 :
2个 酱油 :
5ml苹果醋 :
3ml葱花 :
5 黄瓜 :
100 具体步骤
1.内酯豆腐一盒,黄瓜一根,小米椒两根,皮蛋一个
2.黄瓜洗净,用陶瓷刀刮长条
3.内酯豆腐用模具刻出圆形
4.圆形的豆腐放入盘中,豆腐的四周包围黄瓜条
5.皮蛋切四瓣
6.准备小米椒和葱碎
7.加酱油,苹果醋,香油调成酱汁
8.倒入摆好的皮蛋豆腐上
9.可以上桌了
烹饪技巧
酱汁中有咸味,无需加盐了。处理黄瓜最好使用陶瓷刀,刮下的瓜条比较厚且均匀,使用玉子豆腐更好,就不用模具做型了