简易的荞麦凉面如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
菌菇 :10个
日式酱油 :1匙
葱油 :少许
芥末油 :半匙
海苔碎 :适量
黄瓜 :半根
醋 :1匙
胡萝卜 :半根
冰水 :1大碗
大蒜 :2瓣
生抽 :半匙
鸡蛋 :1个
主料
荞麦面 :150菌菇 :10个
辅料
蚝油 :1匙日式酱油 :1匙
葱油 :少许
芥末油 :半匙
海苔碎 :适量
黄瓜 :半根
醋 :1匙
胡萝卜 :半根
冰水 :1大碗
大蒜 :2瓣
生抽 :半匙
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.菌菇洗干净,对半切开,用自己喜欢的菌菇种类就可以。黄瓜胡萝卜洗干净,切丝,大蒜切末,鸡蛋准备一个煮好的熟鸡蛋
2.锅里加少许油,加蒜末爆香,把菌菇加进去翻炒一会
3.菌菇熟了之后加适量的生抽和耗油,翻炒一会盛出来备用
4.锅中加水,煮至沸腾,下荞麦面煮熟
5.煮熟的面直接放到冰水里,防止面粘在一起的同时也让口感更佳
6.捞出面条沥干水分,放入一个干净的碗里,加日本酱油,芥末油,醋拌均匀
7.加一勺葱油,如果没有葱油可以用香油代替
8.搬好的面条盛入碗里,加黄瓜丝,胡萝卜丝,菌菇,鸡蛋剥皮切成4份,放在面上边,撒上海苔碎,上桌开吃吧
1.面条煮好放凉水中过一下再放到冰水中效果更好;2.葱油超市有售,也可以自己做,做好放入冰箱,想用的时候拿出来用,很方便。