准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
黄豆 :
200 苦瓜 :
1个 猪骨 :
500清水 :
适量 辅料
盐 :
适量 具体步骤
1.准备材料;
2.猪骨飞水,冲洗干净血沫;
3.苦瓜清洗干净,去籽去瓢,切块;
4.苦瓜飞水,这样可以去除苦味;
5.黄豆清洗干净;
6.黄豆和猪骨放进锅里,加入清水;
7.加入苦瓜,启动电压力锅的煲汤程序;
8.煲汤程序结束后,把汤水连汤渣一起倒进汤锅,开大火煲10多分钟,放盐调味即可;
9.喝汤、吃苦瓜、啃猪骨;
烹饪技巧
苦瓜飞水后再煲汤,会大大减少苦味。如果不怕苦的话,可以省略飞水那一步。