溜土豆茄块的做法 #下饭菜#溜土豆茄块 溜土豆茄块怎么做 香飘网 热菜 2.39W 大中小设置文字大小 食材明细主料茄子 (适量)土豆 (1个)辅料生抽 (1勺)糖 (少许)盐 (半勺)淀粉 (适量)蒜 (2瓣)葱 (适量)清水 (多半碗)姜 (适量)咸香 (口味)溜 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)溜土豆茄块的做法步骤1、土豆去皮,切滚刀块。2、茄子洗净,切滚刀块,入盐水中浸泡十来分钟。3、锅里注油烧至六成热,下土豆块,至土豆表面金黄,内部熟时捞出备用。4、浸泡过盐水的切块控干水分,下油锅炸。5、油温重新烧至约八成热,下炸过的茄块,复炸一次。6、准备一个小碗,里面加生抽、盐、淀粉、蒜末,再加少许糖提鲜。7、再加多半碗水,搅拌均匀。8、锅里重新注油烧热,爆香葱姜。9、下炸过的土豆、茄块,翻炒几下。10、再次搅拌调味汁,防止淀粉沉底,倒入锅内。11、大火烧至烧至浓稠明亮即可。我做的这个汤汁稍微多了点,可适当减量。12、成品,好吃下饭。 TAG标签:溜土豆茄块的做法步骤 溜土豆茄块的做法 茄块 饭菜 溜土豆茄块怎么做好吃 土豆 溜土豆茄块的最正宗做法 溜土豆茄块 溜土豆茄块怎么做 溜土豆茄块的家常做法 #