回锅肉的做法 源妈私房-回锅肉 回锅肉怎么做 香飘网 热菜 7.1K 大中小设置文字大小 食材明细主料五花肉 (1块)蒜苗 (5棵)辅料酒 (1匙)郫县豆瓣酱 (2匙)干辣椒 (4个)花椒 (10个)蒜 (3个)姜 (1块)鸡精 (1勺)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)回锅肉的做法步骤1、准备材料2、姜、蒜、辣椒切好3、蒜苗洗干净切段4、锅里放水、姜片,把肉煮熟,筷子能穿透并没有血溢出来就熟了5、把肉切片6、锅里放油,把花椒放入爆出香味,等花椒颜色有点变暗就捞出扔掉,锅里只留油。7、放入姜片、蒜、干辣椒,翻炒出香味。8、放入五花肉,翻炒均匀。9、放豆瓣酱、一勺酒翻炒,让肉爆香。10、放入蒜苗、鸡精翻炒两下就可以出锅了,一定要快,时间长了蒜苗太软没有口感。11、豆瓣酱已经有味道了,所以不用再放盐。 TAG标签:回锅肉怎么做好吃 回锅肉的做法步骤 回锅肉的家常做法 源妈 私房 回锅肉的做法 源妈私房-回锅肉 回锅肉怎么做 回锅肉 回锅肉的最正宗做法 #