“吃快餐的时候吃过,每次只有一块,今在家自己弄两只吃个够,鸭肉咸香很下饭。”
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
白切腊鸭腿的做法步骤
1、食材。
2、冷水将腊鸭腿下锅并加入葱,姜,料酒,糖。
3、水煮开后转中火煮不用加盖。
4、煮15分钟后翻另一边再煮15分钟。
5、煮好捞岀放凉。
6、放熟食案板上剁小口。
7、摆盘后撒点芫荽段即可。
8、近照。
小窍门
①腊鸭腿用盐腌制的,煮时不用下盐,反而来点糖增增味。
②煮的时间可以更久些,时间长能使鸭肉更嫩,盐份渗出,油脂也少。