上校鸡块的做法 自制零食——上校鸡块 上校鸡块怎么做
“自制零食系列,把KFC小食妥妥进行下去的节奏啊,不多说了,吃货们就不要犹豫的试试吧,绝对大人小孩都喜欢的自制小食呢,(特别肉食性的,)”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
上校鸡块的做法步骤
1、鸡胸脯肉洗净,
2、切成小块,(随便切)
3、用料理机把肉打成泥,(如果没有料理机的也可以用剁的,只不过多费些时间而已)
4、把盐、胡椒粉和淀粉与肉泥一起搅拌均匀,
5、在一个方形容器里铺上一层保鲜膜,然后把肉泥放进去,按着碗的形状按压出方形,
6、把它倒出来,去冰箱冷冻一小时左右,(变得稍微定型即可,用手按压不会轻易变形,不用太硬,不然切不动,)
7、把冷冻好的鸡肉切成均匀的小方块,
8、鸡蛋和低筋面粉混合,加入适量水调和成面糊,
9、面糊成如图状,能用筷子提拉成连续不断的线,(如果不小心水加多的就再加一些面粉,而不够稀的就加水,)
10、把鸡肉块裹上面糊,
11、再均匀的裹上面包糠,
12、把油烧至三成热,小火慢炸,炸至微微变黄即可,
13、配上番茄酱或者辣酱将,真的很美味呢,
小窍门
一次吃不完的可以冷冻起来,吃的时候拿出来化成刚能切成块的程度就可以裹面糊炸了,