上海的餐饮精选

食材明细主料排骨（两根）咸肉（一斤）百叶结（半斤）冬笋（2个）辅料料酒（少许）生姜（4片）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）腌笃鲜的做法步骤1、需要主菜鲜肉，最好用五花肉，我家没有人喜欢，就买的仔排2、咸肉一块，切成和排骨差不多大小3、没...

“取名上海外婆披萨，主要因为外婆就地取材、随心所欲制作一款好吃美味披萨。”食材明细主料高粉（125克）水（65ml）橄榄油（10ml）醇母（3克）盐（2克）辅料芝士（200克）火腿片（10块）青淑（1个）蕃茄酱（50克）蕃茄（1个）白菇（10个）原味（口味）烤（工艺）数小时（耗时...

“说来不怕大家笑~朕从来从来没有吃过韭菜盒子~刚才百度了下~这道面食是属于北方小吃~确切点说~是西北方向的著名小吃~所以也向坛子里的爱卿讨教一下~朕做的是不是对~自小~蒜啊韭黄之类的东东从不进门~那时候~上海人...

“有时候一个人在家时，懒得烧饭，自己会煮快速面吃，但就煮快速面吃感觉非常单一，其实主要是里面料少，吃起来不过瘾，从冰箱里随便拿了些食材，花几分钟时间炒一下，和煮好的快速面一起拌着吃，料足味道好，好满足。”食材明细主料方便...

“咚咚锵，咚咚锵，春节的脚步越来越近了，大家都开始为年夜饭做准备。现在有很多家庭都会选择去饭店吃年夜饭，而我们家每年都是固定在家里团聚。今天要介绍的这道菜下酒非常合适，大家坐在一起，吃吃喝喝聊聊天，话话家常最合适不...

“小笼包是上海为数不多的经典小吃之一，特点是皮薄、馅多、味鲜。无论是高档酒店还是小吃店、早餐店都能见到它的影子，最有名的还是城隍庙南翔馒头店里的小笼包，到过这里的朋友应该有印象，九曲桥旁边总是排着长长的队，一等...

“八宝辣酱味道鲜美且下饭，特别到了冬天，时不时的会炒上一锅，荤素搭配的八宝辣酱，里面的食材可以依照自家的喜好调换，讲究一点的上面加一些虾仁和腰果就成了出彩的宴客菜，喜欢的试试吧。”食材明细主料豆腐干（210克）鸡胸肉（250...

“木耳炒上海青这是一道非常清淡的菜，据有清肠排毒的功！减肥的朋友可以经常吃哦！”食材明细主料木耳（1两）上海青（250克）辅料油（适量）鸡精（1勺）香油（1勺）盐（1小勺）蒜末（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）木耳炒上海青的做法步骤1、...

“沙拉里面的食材多种多样，有荤有素，可以依照自家的喜好搭配，逢年过节吃多了大鱼大肉来一道这样的小清新菜式，口感爽脆，非常的棒”食材明细主料金枪鱼罐头（100克）圣女果（50克）熟鹌鹑蛋（100克）生菜（50克）辅料沙拉酱（少许）盐（3克）咸鲜（口...

“在上海无论是宴客的餐桌还是随便来点垫垫的小面馆，再或者小菜场里熟菜店都会出现酱鸭的影子，有过油的，有不过油的，各有各的配方，但味道总偏向鲜，咸，甜，香，平时来不及做饭的时候总会买上一点酱鸭，炒点蔬菜吃，即便这样吃完还是很...

食材明细主料上海青（500克）辅料蒜头（半个）配料猪油（适量）甜面酱（适量）豆瓣酱（适量）白糖（适量）酱油（适量）味精（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酱汁上海青的做法步骤1、上海青洗净对半切开控水2、起锅预热，加入较多的猪油3、油温...

“出去吃粉之类的，每次吃完胖三斤，不怎么消化。刚好这个季节的上海青新鲜嫩，好吃，所以搭配一下。喜欢吃的就要动手去做，不要辜负自己，不要对不起自己的胃，同时要接受大自然与季节的馈赠♥。”食材明细主料粉条（适量）上海青（适量...

“简单，美味的家常菜！”食材明细主料香肠丁（适量）上海青（适量）大蒜（几片）辅料玉米油（8毫升）盐（2克）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香肠丁炒上海青的做法步骤1、葱花切断，大蒜去皮切块，香肠丁备好。2、上海青洗干净沥干水分备用。...

“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃，它是选用猪肉最嫩的部位，加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑，味道鲜美，满街飘香的特点，是一种既实惠又好吃的休闲小吃，深受食客喜爱。”食材...

“江浙沪这边的老饭店，一般都有这道经典的响油鳝丝，鳝鱼现杀现烫，经过爆炒调味，一道简单美味的响油鳝丝就做好啦！这道菜在饭店基本7.8十起步，自己在家做方便实惠。”食材明细主料鳝鱼（350g）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料生抽（2勺...

“用竹签把食物串起来煎或烤，总觉得特别美味，尤其是吃串时的那种气氛，就感觉是在外面郊游烧烤。很喜欢用新鲜的香料，不管用烤还是煎，香味会特别突出。”食材明细主料虾仁（200克）辅料迷迭香（1枝）百里香（1枝）橄榄油（1汤匙）海盐（1/2茶...

“上海锅贴上海传统小吃，锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。该小食香脆，淞沪风味，营养丰富。”食材明细主料面粉（1000克）肉糜（400克）...

食材明细主料上海青（500g）排骨（300g）辅料盐（适量）味精（微量）清淡（口味）煲（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）上汤上海青的做法步骤1、排骨放在锅里加水烧开，慢火再煲40分钟左右2、然后开到最大火，把汤烧得滚烫翻腾，加入洗好的青菜，盖上盖子，待汤...

“上海人吃冷面必定要加花生酱，所以每年夏天超市里面的花生酱总要卖得很火，其实我对这样的吃法并没有特别多的好感，我更喜欢加点辣油啊什么的，而且特别不喜欢加肉丝的冷面，但家里两男人喜欢这些，那就做吧，做饭人的乐趣不就是...

“李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对...

食材明细主料猪小排（500g）辅料料酒（1勺）生抽（1勺）番茄酱（2勺）蜂蜜（1大勺）熟白芝麻（适量）老抽（1/2勺）葱（少许）姜汁（1勺）干淀粉（1勺）白糖（2大勺）姜（少许）咸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蜜汁小排的做法步骤1、小排剁小块入清水中浸泡两小时以...

“上海青清脆爽口，家常青菜。”食材明细主料上海青（2棵）大蒜（2瓣）辅料盐（少许）油（少许）蒜香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒜炒上海青的做法步骤1、准备食材。2、上海青，洗净，控干水分。3、热锅冷油，放入蒜末，煸香。4、倒入上海青，迅...

“春节前就熬好了猪油，准备做蛋黄酥，其实在写这篇食谱前，已经做过一次，做了三个颜色红曲抹茶竹炭酥，只是那次有事时间太赶，根本来不及拍照，幸亏还有点料，这次做了两色16个，颜色太好看了，喜庆的春节当然应该选红色的背景，嘻嘻。”...

“对于红烧猪蹄，有好多版本的做法，我做的就属于上海做法，不会放花椒辣椒干等材料，属于浓油赤酱版本。猪蹄味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。说她可以和熊掌媲美，真是不为过。人们把猪蹄称为"美容食品"，猪蹄含有丰...

“百度百科:菜品特色烤麸(fū)，江南地区常见的汉族特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，坊间一般食品店均有售。特色菜肴有...