年味-春节宴客菜：川味麻辣肠的餐饮精选

“一串串刚刚灌制的腊肠挂在那里，构成了一幅洋溢着浓厚年味的传统“年画”，这是家的味道，更是年的味道。”食材明细主料猪后臀尖（4000克）盐（80克）干辣椒（150克）花椒（50克）麻椒（5克）白糖（10克）高度白酒（80毫升）生抽酱油（30毫升）辅料腌渍肠...

“前段时间同事带来她们那自己灌的香肠又勾起我的馋虫来了，想当年在重庆室友带回来她妈妈做的香肠真的很好吃啊！！！刚同事热好香肠问我吃不吃我咽下口水心痛得说你还要下饭自己吃吧，天知道我多想拿一片w(ﾟДﾟ)w口水呀！马上在网...

食材明细主料急冻熟大虾（适量）辅料苹果（适量）黄瓜（适量）配料姜（适量）酒（适量）盐（适量）油（适量）芥末（适量）生抽（适量）原味（口味）溜（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）龙年新春花开富贵的做法步骤1、将买回来的急冻熟大虾解冻之后，清洗干净。2、锅里放水...

食材明细主料猪大肠（适量）辅料干红辣椒（适量）青椒（适量）葱姜（适量）花椒（适量）配料盐（适量）味极鲜（适量）鸡精（适量）香油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）辣子肥肠的做法步骤1、准备材料（猪大肠已煮熟）2、材料改刀备用3、将大肠放入7...

“年夜饭里缺不了一道关于虾的菜肴，这款虾的做法简单容易好上手，关键是味道还特别的赞！”食材明细主料虾（500克）辅料面包糠（100克）鸡蛋（1个）盐（2克）白胡椒粉（1/4小匙）黑胡椒粒（1/4小匙）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）新年宴客美味...

食材明细主料黄豆（200克）水（2升）白醋（20毫升）辅料瘦肉（50克）甜椒（一小块）自制泡菜（适量）配料葱末（适量）姜末（适量）蒜末（适量）黄豆酱（适量）自制麻辣红油（适量）花椒油（适量）花生油（适量）香菜（适量）麻辣（口味）其他（工艺）数小时（耗时）普通（难度）川味麻辣豆花的...

“其实我是四川人，直到大学开始北京生活，我仍然不能忘记四川的味道，不论走到哪里都无法改变我是一枚来自天府之国的正宗吃货的身份。川菜的精髓和云、湘、贵等地的菜不同，一道菜不单单是只有辣，而是汇聚了麻辣鲜香咸甜的均...

“立夏节气到了，天气逐渐开始闷热，闷热的天气往往会使人食欲不振，总想吃些凉爽的东西，酷暑难耐的天气，心情烦躁，此时来一碗冰凉舒爽的凉面那真是沁人心脾，痛快淋漓，稀里哗啦的就来它一大碗，舒服啊。”食材明细主料手擀面（300g）辅...

“节日的餐桌上，各种肉类是缺不了的，鸡鸭鱼肉吃厌了？再厌也得上呀！缺了鸡鸭鱼肉可就缺少了年味啦！在我的老家，每当有客人来的时候，巧主妇们就喜欢连夜包上一大锅鸡蛋肉饺子，农村里，买肉要走上好远的路，所以家里不会天天都保证有...

“我喜欢用香肠搭配蒜苔、蒜苗、青椒、包菜、或者花菜来炒。今天给各位好朋友介绍的是超级下饭的一道菜——【川味香肠炒花菜】”食材明细主料菜花（一个）香肠（一根）尖辣椒（4个）辅料蒜片（适量）配料盐（一勺）味精（半勺）蚝油（一勺）麻辣（...

作为中国人，怎么能不过春节？然而年夜饭便成为了春节中最重要的一个环节，也是开启新的一年的重要仪式。年夜饭是一个团圆的宴会。一家人，通过在这个宴会中得以团聚，聊着天，吃着家乡的美食，非常幸福。今天，给大家介绍一下各地春...

“四川人骨子里，猪手又称“抓钱手”，搭配火红的辣椒，意为“红红火火”。中国人向来讲究讨口彩，每逢春节，不论自家吃还是宴宾客，四川人都要做上一道香辣猪手，图个开年吉利。白醋软化了猪手的胶质，而葱、姜淡去猪手的腥味。我们...

鸡鸭鱼肉。春节是传统节日里面最重要的一个节日，春节来临前夕，各家各户会张贴春联，打扫房屋，迎接新年。午宴就会更加丰富，鸡鸭鱼肉一个都不会少，并且有的地方传统大年三十吃鱼尾，大年初一吃鱼头，象征着一年完美的结束，新年崭新...

食材明细主料年糕片（190克）麻辣香肠（1根）青菜（2株）辅料盐（适量）鸡精（适量）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）麻辣香肠青菜炒年糕的做法步骤1、食材：年糕片2、麻辣香肠3、青菜4、将青菜洗净捞出。5、放在案板上切开，待用。6、烧锅...

“我们家的小毛头，一向对鱼、虾海鲜类的食材不感兴趣。或许这个责任在我，因为他从小就是过敏性体质，因此这类的食材平时做的也超少。可是，今天这款蝴蝶虾的做法，却让小毛头爱上了吃虾。而做法真的是超级的简单，在家也能做出...

“前几天到南宁刚好看到春卷皮就买了两包回来，不能不佩服做皮那些师父超级薄的皮，水晶一样透明，大家来看看吧！川味麻辣的春卷估计大家没有吃过吧！这会我就来做一个川味的麻辣春卷了，绝对有川味特色的麻辣，口感是皮滑肉嫩，家里...

食材明细主料油菜蕻（135克）麻辣肠（100克）年糕（2根）辅料盐（适量）鸡精（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油菜蕻麻辣肠炒年糕的做法步骤1、食材：油菜蕻、麻辣肠、年糕2、将油菜蕻洗净。3、放在案板上切成开，待用。4、将年糕放...

“一直都爱吃妈妈做的香肠，每年一到腊月妈妈就会做各种口味的香肠，五香的、麻辣的、广式的，不过后来就只做麻辣口味的，因为全家人都是爱吃这一种。风干的香肠上笼蒸熟后切成小段，香喷喷、油滋滋、又麻又辣，那味道那人口水直...

“本来想做辣子鸡，但是突然觉得费油又麻烦。所以改用了这种简单的做法，只需15分钟，同样麻麻辣辣超有滋味！”食材明细主料鸡胸肉（250克）红椒（2个）花生（适量）干红辣椒（5根）花椒粒（1小撮）大葱（半根）辅料淀粉（10g）郫县豆瓣酱（1大匙）糖（1茶匙）盐（1...

“借助麻辣火锅底料的香味，各种肉类和蔬菜都增添了麻辣气息。”食材明细主料麻辣火锅料（100g）辅料葱（20g）香菇（5朵）蒜碎（3勺）牛肉丸（10个）鱼肉丸（10个）虾饺（50g）冻饺（10个）火锅肠（50g）香豆腐（4个）火锅笋（50g）火锅粉（100g）骨肉相连（10个）毛肚（100g）...

“香肠从小就爱吃，尤其是麻辣味的。往年一直都是妈妈亲手制作，做出来的味道非常好。可今年妈妈不在身边，这灌制香肠的重任自然就落在了我的身上。虽然不曾做过，但也看妈妈灌过，为了更有把握，还特意上网查找有关放制调料的配...

随着在外地就业的人数增加，一般一家人只有在春节的时候才会团聚在一起。那么在春节来临的时候，自然需要准备丰盛的春节家宴，那么对于春节家宴你知道该准备哪些东西吗？小编今天就为大家带来了春节家宴菜谱，都快来围观吧！春节...

食材明细主料年糕片（170克）麻辣香肠（50克）白菜（120克）辅料生抽（适量）盐（适量）牛肉酱（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻辣香肠白菜炒年糕的做法步骤1、食材：年糕片、麻辣香肠（已切片）、白菜（已清洗切开）、牛肉酱2、取平底锅置火...

“秋去冬来，一年一度的忙碌又开始了。每年我都要灌制香肠。因为要贴秋膘、要过冬。趁着新鲜的子姜上市、新鲜的花椒，趁着冬藏，我就乐了不颠颠地灌起了香肠。”食材明细主料肥搭瘦猪肉（5斤）猪肠衣（2米）辅料新鲜子姜（30克）食盐（1...

“一天，正在学做东坡肉，做好的东坡肉看好有食欲哦。所以当晚就做了这盘美味。东坡肉是一道令人回味无穷的美味佳肴，它的做法也很复杂。东坡肉有一番独特的滋味，深受人们的喜爱，是洒店的常备菜。东坡肉吃的方法有很多，干蒸东...