原因可歸納成3個，保定開酸菜魚店失敗了

餐飲在大家心中是一個百試不爽的行業，但做過的人都知道，想要在餐飲行業中薅點羊毛，沒點本事可不行。還記得2018年，酸菜魚一時間火爆餐飲圈，一些品牌一年能開上千家加盟店，如今這些店都怎麼樣了呢?不用説大家都明白，存活下來的是少數。至於開酸菜魚店失敗了這個現象，不同人有着各自的看法。在小編看來，開酸菜魚店失敗的原因可歸納成下面這3個。

原因一：盲目跟風雷軍的亦魚亦飯理論家喻户曉，説站在風口上，豬都能飛上天。餐飲行業中的風口何嘗不多呢，當一款美食火爆起來時，都會有一大羣人蜂擁而上，而生存下來的所剩無幾。這和雷軍的亦魚亦飯理論似乎不相符，要知道，餐飲行業競爭異常激烈，很多火爆的行業難以擠進去，但新的美食出現時，確實給創業投資者們帶來了機會。只不過，有很多是盲目跟風的人，無法把握住這樣的機會，也就導致開酸菜魚店失敗了。

原因二：無特色開酸菜魚店失敗了的原因是，產品無特色。這是比較大的一方面原因，不僅僅是説開酸菜魚店，其他很多產品也是這樣，沒有自己的特色，失敗的概率很大。想要做出產品特色，首先要對市場有足夠的瞭解，能看清未來的趨勢。對於現在的酸菜魚店來説，做精品店的較多，適合大型商場裏面開。對於開酸菜魚加盟店的創業者，無法自定義產品，那就需要好好去選擇品牌了。

原因三：競爭大開酸菜魚店會失敗，也是一種正常現象，因為餐飲店基本上是開十家到七家。在開酸菜魚店時就應該清楚，不會完全成功，有風險是正常的。另外，酸菜魚店怎樣才叫失敗?大家的看法應該不一樣，阿喵認為，只要是沒賺錢，酸菜魚店都算是失敗的。還有就是，創業的成功率從來就不高，據統計成功率只有百分之三。所以，開酸菜魚店失敗了，和市場競爭脱不了干係。