南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡
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冬天
或大雪紛飛或陰冷潮濕
氣候的轉冷帶來人體活動的減少
如何在寒冷的季節
獲得最具風味的食物
這難不倒根植着飲食智慧的農耕文明
![南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡 第2張]( "南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡 第2張")
![南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡 第3張]( "南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡 第3張")
説起冬季的餐飲
滋補永遠都是躲不開的主題
冬季滋補重在滋燥潤肺
而旨在防凍禦寒
![南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡 第4張]( "南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡 第4張")
鮮亮的辣子
永遠是禦寒的黃金首選
不論是燙煮還是烹炒
辣椒永遠可以給菜餚
帶來不可多得且濃墨重彩的亮色
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而論及滋補
無能出牛肉右者
只需稍稍燙煮
肉香就足以抵消冬日的寒冷
![南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡 第6張]( "南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡 第6張")
冬日骨湯供不應求的緊俏品
大骨的醇香細膩
融化在湯底的精華鈣質
一口
就叫人難以忘懷
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冬日骨湯供不應求的緊俏品
大骨的醇香細膩
融化在湯底的精華鈣質
一口
就叫人難以忘懷
![南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡 第11張]( "南國食記丨冬天才是冒菜的狂歡 第11張")
