麻辣燙市場分析
根據韓國電子商務平台的數據顯示，今年中國香辛料“麻辣粉”和麻辣湯配料的銷售額比去年增長了96倍以上，製作麻辣香鍋的材料的銷售額也比去年增長了41倍以上。隨着麻辣燙和香辣鍋巴受到韓國消費者的追捧，被稱為“香辣伴侶”的中國品牌啤酒銷量也大幅增加。下面對麻辣燙市場分析簡單概括。
麻辣燙市場分析
1.湯的選擇多種多樣。麻辣燙味美的主要原因是湯，不同品牌的麻辣燙都是以湯底材料作為產品改良的突破口，市場上的湯種類很多，如骨濃湯、雞湯、蝦湯、中藥飲片湯等，大部分湯都是美味的營養、綠色健康、四季都作出適當的特色品牌
2.肉的原料多種多樣。麻辣鍋中可燙髮的品種達到數十種，肉豐富，非常豐富，如蔬菜、豆製品、海帶蘑菇、泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛羊雞肉、方便麪等所有菜市場有的，在店內基本提供。每位客人都可以根據各自的喜好搭配菜餚，搭配後，選擇的空間更大，客人完全有普通正餐店無法享受的選擇自由，不擔心如何吃飯、飲食不均衡。
3.調味料的調配口多種多樣。麻辣燙主要分為不辣、辣、辣三種口味類型，口味不同的客人可以找到想要的自各兒口味。客人根據自各兒的口味加入麻汁、韭菜、腐乳、蒜汁、辣椒油、陳醋、葱花、香菜等各種調味料，調配成自各兒喜歡的麻辣無調味料。
4.大眾消費不高。麻辣燙的菜從2元到4元不等。客人根據自各兒的喜好進行選擇。普通的消費是20-30元，食慾大的最大的消費是30-50元，可以吃的很飽了。在二線城市低檔消費，大部分人都能承受。
5.產品又快又方便。麻辣鍋是麻辣燙即燙即食，一般3-5分鐘可以出鍋了。很多店的服務員事先做好菜，客人可以直接拿來吃。對許多年輕人來説，麻辣燙是快餐食品小吃，很方便。
其次是對店鋪佈局的影響。根據這份報告，過去一兩年來，最初聚集在大林洞和建國大學附近的 麻辣燙餐廳已經傳播到光化門，汝矣島和江南地區，甚至滲透到衚衕商業區。 麻辣燙的潮流背後也為各種新興品牌的發展奠定了基礎。
