開麻辣燙怎麼選址

隨着現代人們生活節奏的加快，居家做飯的時間也變得越來越少。各種餐館飯店層出不窮。就連麪食也可以做得五花八門。而這當中有一種菜系已經成為普羅大眾不可或缺的一部分，那就是麻辣燙。提起麻辣燙，大家一定會想到麻辣燙店。那麼，麻辣燙店的選址方法，火鍋店的選址原則有哪些，火鍋店的選址和佈局有哪些，這些都是每個投資者想要迫切得到的答案。下面就隨小編來學習和了解一下，火鍋項目的選址方法和原則，希望可以給大家帶來一定的幫助。

開麻辣燙怎麼選址

相比商超選址，街邊店選擇更為複雜。不同品類適宜進入的街邊店類型也不同，火鍋適合社區街邊店，快餐則適合商圈街邊店，不能完全看客流的多少，還要根據客羣的特點來選址。在社區選址的時候，重慶崽兒會考察以下幾個條件：社區類型、客流、工程條件、動線因素。

考察社區類型，進大不進小。 選擇社區類型和選擇商超的基本原則類似，優選大型社區，不進中小型社區，大型社區人員流動可以有所保障，中小型社區的客源不穩定。

考察動線方向，顧客方便很重要。 動線和停車位有時候可以決定生意的好壞。重慶崽兒在北京簋街有三家店，這三家共同的特點是都在路的北側，為何?因為簋街路北的生意好於路南。首先，路北的馬路比路南寬，寬出來的位置可以用於停車。其次，大多數去簋街的路徑都是從北京二環外到簋街，這樣的進入簋街經過的是道路北側，可以順勢停車選地方吃飯。南側則會因為不好調頭而流失一部分的顧客。

在測試街道動線的時候，一定要以顧客的角度去考慮，不能忽視了馬路中間的隔離帶這個細節，顧客的選擇隨機性很強，越過馬路就會減少很大一部分客流。

考察客流多少，時間維度要拉長。 客流通常算的是捕捉率，它指的是在一定時間內(如一天)所選店鋪的進店客流量。首先，選擇一個與自己品類相似或者在目標選址街道的餐廳，根據其一天的進出的客流來倒推是否滿足開店的條件。

例如，目標選址店鋪的租金是 8 元/平米，共 300 平米，這樣每天租金為 2400 元，加上人力成本和原材料成本可以算出每天的成本。300 平米可擺放 60個餐位，客單價為100 元，根據捕捉的數據能基本判斷出來多少客流可以保障店的營收。

另外，客流的捕捉時間主要在三個時間段：週一中午和晚上、週五中午和晚上、週末中午和晚上。週一是一週工作日生意最差的時間;週五時間特殊，中午生意可能會很差，但是晚上會暴增;週末代表了假期，也是必須觀察的一個時間段，三個時間段都滿足了基本要求才能判斷出此處是否適合開店。

綜上所述，相信大家對開麻辣燙怎麼選址方法有了更進一步的瞭解。文章對麻辣燙店的選址的幾個條件：社區類型，客流，工程條件，動線因素等都作了一一闡述，這些都是麻辣燙店選址必須考慮的。投資經營者在進行經營管理之前，必須綜合考慮這些，由此看來，要做好麻辣燙店，單從資金投入是遠遠不夠的。除此之外，對市場進行什麼調研分析，做出自己有特色的食品，這些都是經營者能夠在這樣一個競爭激烈的市場環境當中立於不敗之地的不二法門。