開特色麪館有哪些經營技巧

如今，城市生活基調日益加快，上班族們通常願意選擇快捷的便食作為一日三餐。其中，麪食受大家喜愛，它方便快捷，價格親民，消費羣體基數也大。客觀的消費市場，自然是吸引了不少創業者投入其中。開一家麪館容易，如何經營才能夠脱穎而出，獲得穩定客源，不止開一家麪館，而是開一家特色麪館，成了首當其衝的問題。那麼，一家合格的特色麪館的出現，會需要哪些經營小技巧呢？簡單的價格便宜，味道好吃就足夠了嗎？今天，小編跟你分享一些Tips！

一、開特色麪館有哪些經營技巧

1、選址

“南粉北面”，如果是在南方開面館，對選址這個問題尤其要重視。因為南方人多愛吃米粉，面的受眾比率相對較少。開面館的時候儘量選擇北方人聚居區或者北方人較多的小區。不過由於定位是特色麪館，面向的人羣多為小資，因此可以選在寫字樓比較密集的商圈，營造快餐“麪館”的氛圍。

2、取名

特色麪館取名要着重體現其“特”字。如何體現這個“特”字呢?像億人億面的麪館因為主營特色面，就取面為“億人億面”，大家一看就明瞭麪館的主營特色，也比價有針對性的招攬食客。很多特色麪館，想盡辦法做促銷，去往往忽略的招牌，起個比較有個性的名稱。

3、特色面

的種類很多種，億人億面面館根據自己餐廳的經營特色，選擇適合的面底。可以定時更換“面單”，留意食客喜歡哪種面，淘汰點座率低的面，多創新，這樣才能吸引更多的回頭客。特色麪館就要突出一個“特”字，要顯得與眾不同，而且你的特色一定要有含金量，是真正的特色，要給顧客那種獨一無二的感覺，這是最重要的。

開特色麪館有哪些經營技巧？上文已經給出了具體的答案，首先需要有合適的地理位置，一般來説人流量多的地段最適合，而且南北差異也需要注意到，北方人喜麪食，選址也需要考慮到這一點。其次是取名，既然是特色麪館，名字就不能流入俗套，需要一眼就能讓顧客明白麪館的主營特色，因此，一個個性的店名，對招攬食客也有着很重要的作用。最後就是特色二字了，在經營過程中要多創新，選擇適當的面底，面單，實行淘汰制，保留特色，從而吸引更多的回頭客。