怎麼樣開一個火鍋店的攻略
不想每天面對老闆的臉色，想要自己創業致富，想要投資時，要找對方向。不能盲目的去選擇，可以先去做一個調查，看看大家最喜歡什麼，也就是現在我們要做的。到了吃飯時間，我們在各個商場和鬧市區看看，生意應該就是餐飲業了。在這個季節，冬季，每家火鍋店幾乎都是裏三層外三層的排隊。所以現在如果能加盟一家火鍋店是一個不錯的致富之路，那我們要怎麼樣開一個火鍋店才能成功呢？
一、怎麼樣開一個火鍋店的攻略
現在冬季到來，天冷，火鍋的生意火爆，想趁機進入餐飲行業的創業者，可以參考一下這篇開火鍋店的流程的創業攻略：
1、開店前的心理準備
要做好長期吃苦受累的準備，不少想開店的人只看到了“現金流量好，回報較理想”的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。
2、做好“走出關係誤區”的準備
部份投資者抱着“我關係多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關係只能錦上添花，而不能雪中送炭。
3、做好“提防定時炸彈”的準備
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈——消防安全和食品衞生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任;而如不注重食品衞生，釀成了食品安全的羣體性事件，企業也將遭受滅頂之災。
4、開店前的資金準備
在一個一線城市搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
目前，一個600--800平方米、60--80張台的火鍋店，大概要準備60萬元的資金，其中包括至少7個月的房租(包括半年的房租和額度相當於一個月租金的押金)、裝飾裝修、設施設備購置、員工招聘培訓、前期的廣告宣傳等費用，同時還要準備10萬元左右用於週轉的資金。
5、店面的選擇
如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50%。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來“養”。
一般來講，好的商圈具備這樣的特徵：
01、常住人口和流動人口較多
02、餐飲比較密集
03、停車位充足
通常600--800平方米的火鍋店至少要40個停車位，不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理，柱子不能太多，否則給裝修和佈局造成障礙，影響有效的經營面積;層高不能太低，要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分佈和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
怎麼樣開一個火鍋店的攻略大家做了一個介紹。不管做什麼，尤其是餐飲行業，看上去很風光，錢很好賺，其實很辛苦，每天都是起早貪黑的，一身的油煙味。加盟時要做好吃苦的準備。開店要做好充足的資金準備，不能現用錢，現籌錢，從加盟費到之後的經營預算都要做好。選擇店面的話，當然要選擇好的檔口，比如美食街、商場等地段，雖然房租會貴一些，但是這裏客流量大，生意也會很容易的坐起來。
