優質法國波爾多AOC——卡蕾萊柯城堡珍選
紅酒含有人體所需的維他命、葡萄糖、蛋白質、氨基酸及葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸,對於預防心血管疾病、動脈硬化、骨質疏鬆和早老性痴呆等病症都有很好的作用,也是朋友聚會必不可少的東西。
卡蕾萊柯城堡乾紅,來自法國波爾多的優質紅葡萄酒,便是一款適合多種場合飲用的佳釀。
酒款信息
中文名:2015年卡雷萊柯城堡紅葡萄酒
英文名:2015 Chateau Cleyrac, Bordeaux, France
類型:紅葡萄酒
容量:750ML
適飲温度:18-20℃
酒精度:13.5% Vol
配餐:豐盛佳宴、奶酪等
酒莊:卡蕾萊柯城堡
級別:波爾多法定產區AOC級
產區:波爾多
葡萄品種: 100% Merlot(梅洛)
加工方法:有機種植,手工採收,鮮葡萄釀造
酒款評價:
顏色寶石紅色,澄清透明,酒體優雅、香味濃重且酒體呈現出飽滿的紫色。
口感輕盈、柔順,細微、精緻,單寧質地柔軟,柔化的單寧使得口感以圓潤厚實為主。
果香中包含了櫻桃、李子、巧克力等混合香氣,良好的酸度使之結構豐富飽滿收結悠長,香味持久。
如此佳釀,我們又該如何品鑑呢?
1品酒適合在安靜舒適的環境中,腹中較空、感官靈敏、精神及心情均良好的狀態下進行。良好的環境能讓品嚐者更加深入感受卡蕾萊柯獨特內涵。
2、紅酒會因產地和酒齡的不同而呈現不同的色調,或是紫羅蘭,或是寶石紅色。卡蕾萊柯城堡酒閃耀着剔透的寶石紅色,想要欣賞到葡萄酒純正的顏色,淡色的枱布更能突顯其美麗。
3、若紅酒存放室温過高,想在飲用前降低紅酒的温度,最方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中,15至20分鐘後,温度就會由20多度降至10度左右。如想温度降得更快,更可在冰水中撒一大把粗鹽,這樣可以充分發揮卡蕾萊柯乾紅的最佳特性。
4、使用輕薄透明的酒杯,可以使城堡酒的本色能夠顯現出來。品嚐時應拿住酒杯高腳的部分,避免碰觸杯身提升温度。正確的斟法是把紅酒倒入杯中1/3左右,一方面能夠達到醒酒的功效,另一方面在盪酒杯的時候避免酒溢出的尷尬。
5、為了讓飲用時紅酒的氣味更香醇,味道更柔順,可以預先開瓶讓酒透透氣,呼吸一會兒。其功能在於讓酒稍微氧化,與空氣接觸更能釋放其香味。紅酒呼吸的時間一般不應超過3個小時,而多年的陳酒,則最好在飲用時才開瓶,以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。卡蕾萊柯的最佳醒酒時間是30分鐘,其後享用紅酒,能予人微醺迷醉的美妙感受。