火鍋爐具都有什麼

大家知道火鍋爐具都有什麼嗎，對於想要開火鍋店的人，掌握這些知識是比較重要的，文章還介紹了火鍋爐具的一些保養方式，火鍋爐具的一些使用方式，都是對於開火鍋店的人非常有用的信息，大家可以看看並且多多瞭解這些知識喲。

一、火鍋爐具都有什麼

蒸飯車(米飯)，炒爐(員工餐)，吊湯爐(高湯)，炸爐(油炸小吃)，開水器(開水熱水)

二、銅火鍋的保養方法

1、用畢應將鍋內剩餘食物倒出，然後清洗抹乾。切莫將剩餘食物存放在鍋內，以免食物中所含有機酸鹼物質對鍋壁產生腐蝕。

2、為保持火鍋外表面的金屬光澤，當使用完畢清洗後，遇有指印油污只需用軟布沾少許牙膏或香粉擦拭即可。電火鍋外表面噴鍍了一層保護膜。清洗時，切勿用砂皮磨料或硬金屬鏟刮，以免破壞保護膜，引起光澤發暗、變色。

3、火鍋如較長時間不使用，可將火鍋洗淨抹乾，並在鍋內壁均勻薄薄地塗上一層食用植物油，然後置於盒內，存放乾燥處。

4、各種火鍋加熱前應往鍋內加入適量的水(水位低於鍋邊緣1釐米為宜)，以免乾燒，導致產品變形、脱焊和燒損電熱原件，通電時注意不要將水和湯汁溢在導線或插頭處，以免造成短路。淶水永陽是聞名遐邇的火鍋生產基地，其銅製品生產歷史久遠，一般家庭用特別方便，朋友小聚，圍爐暢飲，談天説地，是很漾意的奧。

三、銅火鍋的使用方法

1、涮羊肉

相傳是蒙古軍隊的一種烹食方法，所以在國外又稱之為“蒙古火鍋”，是相當具有北京特色的火鍋。用的是燒炭火的銅鍋。其吃法是將羊肉(後來也增加了肥牛等)、蔬菜、豆腐等食材用沸騰的清湯涮熟後沾調料食用。由於羊肉加熱易熟，但加熱時間長反而會硬，所以用開水短時間的一涮即好，隨吃隨涮。

2、酸菜白肉鍋

主材料為酸白菜與豬五花肉，是清朝滿州人的風俗，風行於中國東北，後傳入北京。吃法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜與高湯煮成鍋底，白肉則以涮熟食用。

3、臘肉香腸鍋

主料為四川風味的香腸、臘肉，輔以包心菜、菠菜、大白菜等蔬菜和各種菌類，還可以依據個人口味，逐漸加入豆腐、豆腐乾、木耳、幹黃花、米線、海帶等，邊吃邊加，風味一絕。尤其是在寒冷的冬季，遇節假日時，一家人圍坐一圈，邊吃火鍋，邊取暖，邊聊天，真可謂熱火朝天，其樂融融，盡享天倫。

文章告訴了我們火鍋店爐具的使用方式，還介紹了這些爐具可以涮羊肉，製作酸菜白肉鍋，臘肉香腸鍋，並且火鍋爐具經常要保養，這樣可以使這些物品使用的壽命更長一些，不錯的一篇健康知識方面的文章，讓我們對於開店有了更多的瞭解。