栆糕的做法 過年栆糕 栆糕怎麼做

“每到過年的時候，媽媽都會在家蒸饃，豆包，最少不了的就是栆糕，這個時候全家齊上陣，爸爸負責生煤火，我幫媽媽揉麪，媽媽蒸，妹妹打掃衞生，煤火雖然慢，但味道很棒！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

栆糕的做法步驟

• 1、發麪媽媽用的是大姨自己做的酵子，面發的很好。栆提前用熱水泡好。

• 2、和麪，要使勁不停的揉，這樣面不幹還筋道好吃，我的主要工作就是幹這，手腕疼呀

• 3、取適量的面擀成圓盤，大小隨蒸鍋大小而定，我家鍋，當然擀的也大，放在鋪有幹屜布的屜子上，從屜子能看出我家中鍋大吧

• 4、另取一塊麪先揉成長條，然後用手按扁，如圖的扁長條狀，注意不要門太薄。

• 5、用刀在按好的面上切紋路，只需去清切，不要切斷。

• 6、用刀在剛才切好的面塊上豎斜切紋路，同樣不切斷，兩頭的不要。

• 7、切好的面塊拉長，把栆放中間，收好口。這樣一個小花就做好了。

• 8、做好的小花放在底盤上，按順序擺放整齊。

• 9、繼續4-7布做小花

• 10、取一小塊面，餃子皮大小即可，擀成餃子皮大小

• 11、在皮上先切橫紋，再切豎斜紋。

• 12、在中間用刀切斷，反過來放。

• 13、左手扶着中間，右手那拿筷子從邊上往中間捏，做成葉子。

• 14、做好的葉子放在中間，中間再放一顆栆。成功。。。。

• 15、漂亮吧。很漂亮

小竅門

媽媽説面不要太軟，要不成型不好。因為是煤爐，時間一個小時，。