自制排骨煲仔飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：150
大米 ：120

輔料

油 ：適量
姜葱 ：適量
鹽 ：適量
生菜 ：1棵

具體步驟

1.排骨斬小塊，放入清水浸去血沫。

2.然後拌入適量的鹽，糖，生抽，生粉，料酒，薑絲，最好醃製30分鐘以上，這樣入味些。

3.米洗淨，放入砂鍋，加適量的清水，再倒入適量的食用油。

4.蓋好蓋子，開中小火煲飯。

5.當鍋內的飯開始咕嘟的時候，把排骨放入，然後蓋好蓋子，繼續燜煮。

6.當鍋內的水分稍稍收乾的時候，開始把砂鍋全方位的轉動，讓它均勻受熱。

7.這時可以焯燙青菜。

8.當煲仔飯做好後，把青菜，姜葱放入就可以開動啦。

烹飪技巧

排骨比較不易熟，小火燜飯的時候，注意久燜一會。