韭菜蝦皮燒豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

韭菜 ：50
蝦皮 ：20
豆腐 ：3塊

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：1湯匙
黃豆醬 ：半湯匙
蠔油 ：少許
澱粉 ：少許
雞粉 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1.備好食材；老豆腐、蝦皮、韭菜

2.豆腐切薄片，韭菜洗淨瀝乾，切段，蝦皮清洗後瀝乾

3.熱鍋，放適量油，下豆腐中火煎

4.煎豆腐的過程中調醬汁：碗中加入生抽、黃豆醬、蠔油、雞粉、澱粉，適量清水，攪拌均勻

5.豆腐兩面煎至焦黃色

6.推開留中間火點位置，加入蝦皮爆香

7.倒入調好的醬汁，煮30秒左右

8.倒入韭菜段，關火，拋勻即可起鍋

烹飪技巧

韭菜倒入後馬上關火，再端起平底鍋翻炒均勻即可起鍋。韭菜炒久了色澤發黃外口感也不好。俗語説塞牙縫！