煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.鮮香菇 ：適量
蝦仁 ：適量
青江菜 ：適量
麪粉 ：適量
B.薑末 ：適量
葱末 ：適量
芹菜末 ：適量
荸薺末 ：適量
蛋白 ：適量
A.醬油 ：適量
糖 ：適量
香菇精 ：適量
米酒 ：適量
水 ：適量
B.太白粉水 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蝦仁洗淨剁成蝦泥後，加入所有醃料與材料B，拌打至呈黏稠狀，備用。

2. 鮮香菇洗淨去蒂，將作法1的蝦泥鮮在鮮香菇的菌晢面，再沾上面粉，放入油温170℃的油鍋中，以中小火炸至蝦泥表面熟透，撈出瀝油備用。

3. 取一砂鍋，放入洗淨的青江菜鋪底，放入作法2的香菇及調味料A，蓋上鍋蓋以中火燉煮至湯汁剩1/3鍋，以太白粉水勾芡，最後淋上香油即可。