自制蜜漬西柚茶如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:14分鐘

主料

西柚 ：2~3個
冰糖 ：適量
槐花蜜 ：適量
食鹽 ：適量

輔料

密封玻璃罐 ：1個

具體步驟

1. 1、新鮮西柚,用食鹽反覆搓洗表皮,以洗掉表皮果臘。

2. 2、把果肉剝離

3. 3、去掉果皮白色部分,留下薄薄的黃色表皮,切絲,用食鹽抓醃20分鐘,洗乾淨。然後在開水煮燙幾分鐘,以消除柚皮的澀味。

4. 4、在水裏放進冰糖,煮沸,倒進柚子皮,注意攪拌,以免粘鍋。

5. 5、把柚皮煮至透明幹水(如圖)成糖漬蜜餞模樣。攤涼。然後和果肉一起混合,一層柚子一層蜜放進無油無水消毒密封玻璃罐。

6. 6、放進冰箱保存。喝的時候挖幾勺出來衝温水。

烹飪技巧

1、西柚含豐富維他命C,所以果肉我沒打算煮,以免流失。西柚還富含維P,可加速復原受傷皮膚組織,可溶性纖維能減肥去脂。