豬五花肉配海鮮湯如何做好吃又美味
主料
豬五花肉 ：適量阿根廷紅蝦 ：適量
紅米莧 ：適量
輔料
香菇 ：適量昆布海帶 ：適量
蠔菇 ：適量
金針菇 ：適量
白姬菇 ：適量
杏鮑菇 ：適量
小香葱 ：適量
具體步驟
1. 把米煮上。蝦去頭去殼，將蝦頭掏空洗淨與殼一起備用。把蘑菇切片，小香葱切成小斷。
2. 準備一鍋水（1人份250g，按人份增加），放入香菇，蝦殼和蝦頭，昆布煮開。當水開後調製小火慢煮10分鐘。煮好後加入2撮鹽與1撮胡椒調味。
3. 在熱鍋裏煎豬五花肉，先煎肥肉的一面。然後四面煎成金黃色，直到煎熟取出。
4. 用剩下的油將蘑菇煎成金黃色後放入蝦，煎熟後撒上1撮鹽。
5. 將鍋裏的東西都撈出備用，用同一個鍋炒熟紅米莧最後撒上1撮鹽和1小撮胡椒。
6. 將湯中的雜誌濾除。在碗內放上菌菇與蔬菜。將五花肉切成厚片，擺在蔬菜上。加入紅蝦。乘熱上桌。最後撒上1小撮胡椒。
要選用上好的豬五花肉與無污染地區捕獲的蝦
