準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
五指毛桃 :
100 豬骨 :
250 輔料
鹽 :
適量 板栗 :
200薑片 :
2片土茯苓 :
20蜜棗 :
10 具體步驟
1.食材
2.先把豬骨洗乾淨,放入開水鍋內焯去血沫
3.湯煲內放清水,放入洗乾淨的五指毛桃
4.然後加入洗乾淨的土茯苓浸泡15分鐘
5.然後加入薑片
6.蜜棗2粒
7.板栗少許
8.最後放入焯過水的豬骨,大火煲開十分鐘後,轉小火煲1個半小時,喝前加入適量的鹽調味即可
烹飪技巧
選購五指毛桃,可儘量選擇細小點的,聞起來帶着一股椰子的香味,並且不會帶有刺鼻的味道,煲出來的湯水是棕色的,聞起來也是帶有一股椰子的清香。