![香草奶油餡怎麼做好吃又簡單]( "香草奶油餡怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛奶 ：
200細砂糖 ：
50蛋黃 ：
2個 玉米澱粉 ：
10 低筋麪粉 ：
10香草精 ：
8滴動物性淡奶油 ：
100Ml 輔料
具體步驟
1. 蛋黃打到濃稠
2. 麪粉澱粉混合過篩加入蛋糊
3. 拌勻備用
4. 牛奶加糖煮沸倒三分之一進蛋糊、混合均勻，混合後再把蛋糊全部倒入剩下的牛奶裏，不停攪拌
5. 加入香草精，加熱沸騰，不停攪拌
6. 馬上將濃稠的奶糊倒入坐在冰水中的碗裏，水浴降温
7. 差不多冷卻後入冰箱保存
8. 冰涼以後與打發的淡奶油混合
