還有泡菜如何做好吃又美味，韓國除了歐巴
主料
大白菜 ：適量胡蘿蔔 ：適量
白蘿蔔 ：適量
輔料
韓國辣椒醬 ：適量辣椒粉 ：適量
麪粉 ：適量
梨 ：適量
姜 ：適量
1. 先剝去白菜最外層2～３片葉片（留作它用），切這個大白菜,就是從菜頭上面開始對切，不要切到底，切三分之一處，用手剝開（剝開好處：跟着纖維去撕開，醃漬時更容易入味
2. 然後醃大白菜，醃大白菜之前不用洗，從菜心開始，一葉一葉把它掀開，用鹽均勻撒在大白菜菜根莖部（菜葉不用撒鹽了，醃漬時會出水，出的鹽水正好醃漬葉子。葉子比較嫩一定先入味，梗部是最後入味
3. 我們這個大白菜這樣撒了鹽，不能扣起來去醃喔，這樣子所有的鹹度都掉下來，一定是要讓大白菜躺在盆中，所有的鹹度才會進去。就這樣躺８小時左右，讓大白菜脱水軟化，然後用醃漬出鹽水，去洗淨大白菜，控幹水分待用。
4. 然後製作麪糊，用少許麪粉，放入鍋中加涼水，開火加熱，加熱時不停攪拌直至麪糊成熟，待涼後待用。
5. 生薑洗乾淨颳去皮，切末待用。
6. 梨（蘋果也可以）刨皮，擦成茸待用。
7. 胡蘿蔔、白蘿蔔分別切成細絲待用。
8. 辣椒粉用温水調成辣椒糊，冷卻後待用。
9. 然後把冷卻後的麪糊、薑末、梨茸、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、冷卻後辣椒糊全部放不鏽鋼盆中，最後加入最關鍵原料“韓國辣椒醬”、鹽、蘑菇精全部拌勻待用。
10. 然後將步驟（９）的調味料，均勻的塗抹在每一片大白菜上，然後將盆包上保鮮膜，放倒太陽曬不到的地方，發酵醃漬二天之後就可以食用了。
