自制扯麪（陝西biangbiang面）如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用淡鹽水把面活好

2. 蓋上蓋子，隔幾分鐘揉一次，要揉3-5次

3. 把面放在案板上，不要撒面，按成餅狀

4. 切成條

5. 把稜角揉圓滑

6. 把面沾滿油放到盆裏蓋上蓋子，悶15-20分鐘，空閒的時間把西紅柿去皮切塊，葱切葱花

7. 時間到了，拿出一條面按扁在中間用筷子壓兩道凹槽

8. 開始拉抻，或者像拉拉麪一樣打在案板上，拉到合適的長度和厚度，可以從剛才壓的凹槽撕開，成三條面

9. 下鍋

10. 炒哨子不用我多説了，最後可以加勺糖

11. 放點黃瓜絲，可以開吃了