準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
西紅柿 :
適量 雞蛋 :
適量 輔料
生薑 :
適量鮮肉 :
適量 菠菜 :
適量生蒜 :
適量 具體步驟
1.將生薑、生蒜、紅椒切丁備用。雞蛋番茄炒熟備料,菠菜焯水備用。鮮肉切片、切絲均加入澱粉、蛋清攪拌均勻過油炒熟備用。
2.煮水面條下鍋煮熟,(建議可在超市購買手擀麪條)。傳統手扯寬面最為地道。
3.麪條出鍋後將先前準備好的肉餡及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入適量幹辣椒麪。等候熗油。
4.鍋中熱油,待油熱(8成)時,潑入碗中,放入適量鹽、味精。趁熱鍋沾油,將陳醋倒置鍋中,激油。(這道工序可根據個人口味,醋過油後會口感更加)
5.攪拌均勻後,即可享用。