葡汁板栗雞翅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅中 ：9個
板栗 ：15個

輔料

紅葡萄酒 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
冰糖 ：適量
鹽 ：適量
番茄醬 ：適量

具體步驟

1. 雞翅中洗淨，用刀在翅中兩面各斜切兩刀，放入開水中煮沸，用勺子撈出上面的浮沫；撈出翅中，用開水沖洗乾淨，瀝乾水分，備用。

2. 葱、姜、蒜切片備用。

3. 炒鍋坐火上，倒入油，油7成熱，放入翅中，改小火，煎至兩面微黃出鍋，備用。

4. 留底油，放入葱、姜、蒜片，爆香。

5. 倒入雞翅，加入番茄醬，翻炒幾下。

6. 再加紅葡萄酒至剛沒過翅中，加板栗，冰糖少許，鹽適量，蓋蓋。

7. 中間翻幾下，等到湯汁收濃，就可以出鍋了。

烹飪技巧

我用的是熟板栗，時間可以短些。