準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
方形
油豆腐 :
8塊 粉絲 :
2把絞肉 :
6兩 蝦米 :
4兩高湯 :
1/2杯魚漿 :
6兩鹽 :
1小匙柴魚味精 :
1大匙香油 :
2大匙 輔料
具體步驟
1. )用刀將油豆腐側面劃開L型切口,挖出豆腐渣。
2. )將粉絲泡軟,切小段。
3. )起油鍋,將蝦米爆香,再加絞肉一起拌炒,然後放入粉絲炒勻,以調味料調味之後,倒入高湯拌勻即為內餡。
4. )將作好的內餡包入油豆腐皮中,以魚漿封口,放入蒸鍋,以大火蒸20分鐘,食用時,淋上米醬或甜辣醬即可。