![醬汁吳郭魚怎麼做好吃又簡單]( "醬汁吳郭魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
吳郭魚 ：
1條 姜 ：
10公克 辣椒 ：
1條葱 ：
1支 醬油 ：
2大匙糖 ：
1大匙鹽 ：
1/8茶匙酒 ：
1大匙水 ：
2杯 輔料
具體步驟
1. 姜洗淨切菱形片；辣椒去籽洗淨，切菱形片；葱洗淨切斜段備用。
2. 清除吳郭魚的魚鱗、魚鰓、內臟後，在背部劃上幾道直刀，洗淨備用。
3. 炒鍋先潤鍋，再放入4大匙沙拉油燒至油温120℃，再放入吳郭魚煎炸至兩面呈金黃色備用。
4. 加入作法1的辛香料，以中火油温140℃爆香，續加入所有調味料，再放入作法3的吳郭魚，轉小火燜煮至湯汁略幹即可。
