芋頭鴨如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鴨 :900
豆豉 :30
大蒜 :5
姜 :5
色拉油 :30
大葱 :20
白砂糖 :10
鹽 :5
陳皮 :10
主料
芋頭 :450鴨 :900
輔料
豌豆澱粉 :10豆豉 :30
大蒜 :5
姜 :5
色拉油 :30
大葱 :20
白砂糖 :10
鹽 :5
陳皮 :10
1. 芋頭去皮,洗淨,切成約3釐米厚度塊狀;
2. 葱、姜、大蒜分別洗淨切末備用;
3. 鴨洗淨後拭乾水分,切塊,與太白粉拌勻備用;
4. 取一容器,放入豆豉、蒜末、薑片及30克油,以強微波3分鐘爆香;
5. 加入芋頭塊、鴨塊及湯適量、糖10克、鹽5克、陳皮(剁碎)10克,拌勻,覆蓋,以強微波烹煮20分鐘;
6. 取出容器,將材料略為攪拌後,再覆蓋,繼續以80%電力燜煮10分鐘,撒上葱花即可。